Bagels

Att baka är inte någon favorit. Har tagit ett första steg och bakat bröd, och detta tog sig uttryck i bagels.

Blanda ihop fingervarmt vatten med jäst, special mjöl och brödsirap. Salta lite. Knåda den jäveln. Ge den en rejäl omgång. När man känner att man toppat Fight Club låter man den jäsa i en timme. 

Sen ska den knådas upp lite igen innan den delas i lika stora delar. Rulla ut dem till korvar och fäst ihop ändarna med lite vatten. Låt jäsa i ca 10 min till. Brukar bli så att när de sista är färdigrullade, är de första färdiga för att kokas.

För kokning är en traktörpanna optimalt. Koka i den upp vatten med en msk socker för varje liter vatten. Koka dem i omgångar i tre minuter. Klappa på lite sesamfrön när bagelsen är blöta. Tjoff in i ugnen i 20 min. 

Montera ihop med vad man vill. På dessa är det rökt lönnebergaskinka, creme cheese, tomat och dijon.

Klart.